Ostra Gratinada

Ingredientes:

3 dúzias de ostras

1 cebola média picada finamente

2 colheres sopa de manteiga

100 ml de vinho branco seco

1 colher sopa de farinha de trigo

450 g de creme de leite

100 ml da água onde as ostras foram aferventadas

Queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Afervente as ostras até que as cascas abram

Refogue a cebola na manteiga e, quando dourar, junte o vinho, deixando-o evaporar

Acrescente a farinha, o creme de leite e a água, mexendo sempre, até deixar o creme liso

Finalize com o sal e a pimenta

Coloque uma colher deste creme em cada ostra e salpique com queijo parmesão

Leve ao forno para gratinar