sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Moqueca de Siri Mole

Ingredientes
1 cebola grande
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
2 tomates
3 colheres (sopa) de coentro
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
400g de siro mole limpo
Sal a gosto
1 1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de suco de limão
Azeite de oliva 
Modo de preparo
Bata no liquidificador a cebola, os pimentões, os tomates e o coentro.
Aqueça o azeite de dendê e refogue a mistura.
Acrescente o siri mole, sal, leite de coco e o suco de limão.
Mexa bem e deixe cozinhar por 20 minutos.
Regue com um fio de azeite de oliva e polvilhe coentro picado.

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