Bolinhos de Peixe

Ingredientes

4 filés de peixe (250 g)

2 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) rasa de sal

1 xícara (chá) de arroz cozido

1 gema

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de rosca

óleo para fritura

Modo de Preparo

Em um refratário médio, coloque os filés de peixe, 1 colher de sal e deixe tomar gosto por 1 hora.
Transfira os filés com o tempero para uma panela média

e acrescente a água. Deixe cozinhar em fogo alto por 5 minutos, ou até que o caldo formado evapore. Coloque o peixe em uma tigela, junte o arroz e com o auxílio de um garfo, amasse até obter uma pasta. Incorpore a gema, óleo, farinha de trigo e o restante do sal.
Com cerca de 2 colheres (sopa) da massa, faça os bolinhos e passe-os pela farinha de rosca.
Frite-os em óleo quente por 3 minutos ou até que dourem por igual. Escorra e sirva imediatamente.